3 קציצות=120 קלוריות

מצרכים לכדורי הבשר 

• ¼ ק"ג עוף טחון
• ¼ ק"ג הודו טחון
• 1 בצל, מגורר על פומפייה וסחוט
• 1 כפית מלח
• 1 ביצה
• 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
• 3 כפות קוואקר
• 4 שיני שום קצוצות
• ½ צרור בזיליקום טרי, קצוץ

מצרכים לרוטב פלפלים קלויים עם בזיליקום:

• 1 כף שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות   
• 2 עגבניות מגוררות גס על פומפיה     
• 2 כפות רסק פלפלים או עגבניות
• 3 פלפלים אדומים קלויים ,קלופים ופרוסים לרצועות
• 1 כפית פפריקה (מומלץ חריפה)       
• ½ כפית כמון
• ½ כפית כורכום
• 1 כף סוכר
• ½1 כוסות ציר מרק עוף

אופן ההכנה:

1. מכינים את כדורי הבשר- מערבבים את כל החומרים, לתערובת אחידה ומניחים במקרר לחצי שעה.
2. מגלגלים כדורים בקוטר 3 ס"מ.
3. מכינים את הרוטב- מחממים שמן בסיר בינוני שטוח- מוסיפים שום, עגבניות ורסק ומערבבים 3 דקות.
4. מוסיפים רצועות פלפלים קלויים, פפריקה, כמון, כורכום, סוכר ומערבבים הכל יחד.
5. מוסיפים את ציר המרק ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-5 דקות, מתבלים במלח ופלפל.
7. מוסיפים פנימה את הכדורים, מכסים ומבשלים כ-20 דקות, או עד שהכדורים עשויים.
8. מפזרים בזיליקום בסוף הבישול, מכבים את האש, ממתינים 10 דקות ומגישים.

בתאבון
קרן לפידות-שווקי, דיאטנית קלינית